甜樱桃保鲜技术研究进展

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摘 要：甜樱桃营养价值高、风味独特，但果实皮薄、肉软、汁多，且成熟期相对集中，不耐贮藏和运输，如果不及时进行保鲜处理，会在短时间内腐烂变质，造成较大的经济损失。本文阐述了化学保鲜、物理保鲜和微生物保鲜等甜樱桃保鲜技术，旨在维持甜樱桃品质，提高商品价值，为甜樱桃保鲜实践提供技术支撑与理论依据，进而推动甜樱桃产业的可持续发展。（剩余8547字）

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