大豆油、花生油比调和油更好吗

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炒菜，无油不香。说到吃油，不少消费者认为单一原料的植物油如花生油、大豆油等比调和油更“天然”、更安全健康。这种看法有道理吗？

科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋介绍，经常吃单一原料的油，人体无法获得丰富的脂肪酸，而调和油与单一油相比，营养更丰富、更均衡。当然，市场上难免有商家以次充好，所以提醒消费者在选择调和油时，要从正规渠道选择品质有保障的产品。（剩余734字）

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