全谷物就是常说的“粗粮”吗

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事实上，对谷类，现代营养学中并没有细粮、粗粮之分。在我国传统饮食习惯中，一直有“粗粮”的说法。我们通常称经精细加工的大米、白面等为细粮。而粗粮是相对细粮而言的，主要包括：谷物类，如玉米、小米、紫米、燕麦、荞麦等；杂豆类，如绿豆、红豆、蚕豆、豌豆等；块茎类，如红薯、山药、马铃薯等。

加工时被去除胚芽、种皮的粗粮不能称为全谷物

营养学更强调“全谷物”这一概念。（剩余737字）

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