金秋品蟹正当时

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金秋桂花飘香，稻熟蟹肥。螃蟹作为餐桌上的美食，历史悠久。清代文学家李渔很喜欢吃螃蟹，他在《闲情偶寄》一书中说：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已达色、香、味三者之至极，更无一物可以上之。”

我国螃蟹资源丰富，现在常见有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等，其中以长江下游的固城湖、太湖、高邮湖、阳澄湖、洪泽湖出产的大闸蟹为上品。（剩余770字）

试读结束

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