水果坏了一部分，切掉之后还能吃吗？

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一、导致水果损坏的因素

水果损坏，可能是以下三个因素导致的。

1.机械性损伤

水果在采收、运输及销售过程中，由于挤压、跌撞以及磨损等原因，会造成机械表皮损伤。由外界机械损伤导致出现破坏的水果可以放心食用。这种情况下仅仅是感官上出现了一些影响美观的变化（变色是由于碰撞过程中果实细胞质溶出，无色酚类物质变为了有色醌类物质），大多数并不会产生微生物毒素，短时间内将其吃掉不存在风险。（剩余2877字）

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