大闸蟹的食用建议

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“秋风起，蟹脚痒”。又到了吃蟹的时节。

大闸蟹学名中华绒螯蟹，又称河蟹、毛蟹、清水蟹，是一种淡水蟹类。大闸蟹营养丰富，含有丰富的蛋白质，维生素A、维生素B1、维生素B2等多种维生素，以及磷、钙、铁等元素。

大闸蟹肉质细嫩、味道鲜美，是中国传统美食之一。公蟹与母蟹在成熟期上的差别使得其食用时间不同。大闸蟹选购和食用时要注意以下方面。（剩余1670字）

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