食品快速检测管理标准体系构建实践创新

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关键词

食品快速检测 标准体系 监管

0引言

党的十八大以来，以习近平总书记为核心的党中央把食品安全风险治理作为我们党治国理政的重大民生工程，对食品安全风险治理体系与治理能力现代化建设作出了一系列的制度安排。目前，我国已基本建立了食品安全技术支撑体系，为保障食品安全起到了重要作用。其中，检验检测工作成为保障食品安全的基本手段，但由于监管对象、种类、数量、范围过于庞大，监管资源相对有限等因素制约，传统的实验室检验已难以满足短时间内对大量样品特别是腐败变质较快的食用农产品进行检测的需求，刺激了相关检验技术不断创新发展，食品快速检测技术（以下简称食品快检）应运而生，且因其快速、简便、成本低廉、适用性广的特点，在我国食品安全领域广泛应用，已成为基层市场监管部门日常进行大范围监测和筛查的重要监管手段。（剩余3966字）