不同生姜资源品质与产量比较

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摘要 以霍山小黄姜、水口生姜、马厂黄姜、洪里生姜、临泉狮子头、临泉小黄姜、岳西小黄姜、舒城小黄姜、广西红芽姜、金寨小黄姜、铜陵白姜等16份地方生姜资源为试验材料进行品质与产量比较试验。结果表明，岳西小黄姜的姜辣素总和最高（22 548.290 μg/g），最低为临泉小黄姜（13 694.800 μg/g）；粗纤维含量最高为西林火姜（46.707 mg/g），最低为玉林园肉生姜（3.437 mg/g）；粗蛋白含量最高为玉林园肉生姜（311.863 mg/g），最低为水口生姜（200.917 mg/g）；可溶性糖含量最高为临泉狮子头（91.687 mg/g），最低为水口生姜（31.000 mg/g）；含水量最高为玉林园肉生姜（932.53 g/kg），最低为铜陵白姜（90.420 mg/g）；产量最高是广西红芽姜（108 075.0 kg/hm2），最低是水口生姜（74 475.0 kg/hm2）。（剩余10806字）