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摘要 ［目的］研究鱼腥草多糖的理化性质和抗氧化活性。［方法］采用水提醇沉法提取鱼腥草多糖，对其进行多糖含量测定，并对鱼腥草多糖的理化性质及其抗氧化活性进行研究。［结果］鱼腥草多糖含量为62.33%。紫外光谱和红外光谱分析表明，鱼腥草多糖不含蛋白质和核酸，具有多糖的特征性基团，是含有α-或β-构型的吡喃中性多糖。（剩余8667字）
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鱼腥草多糖的理化性质及抗氧化活性研究
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