酶解鸡蛋粉对肾血管性高血压（RVH）大鼠降压效果研究

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摘要  ［目的］利用胰酶将鸡蛋进行酶解，酶解产物进行产品工艺优化，考察降压功效，得到状态良好且功效显著的产品。通过考察单次给药（24 h）及长期给药（21 d）降压趋势来选择一个适当的血压监测时间点，减少对血压值测定准确性的潜在影响，并考察蛋黄脱脂与蛋清灭活工艺对体内降压的影响。［方法］对水解物及优化后产品进行风味、流动性及溶解性等项目考察。（剩余9939字）

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