以《申报》为基础的阳澄湖大闸蟹与近代上海文化考察研究

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摘要 河蟹（中华绒螯蟹的俗称）是中餐美味，自古以来颇受中国民众，尤其是文人墨客喜爱。我国蟹文化起源于苏州地区，随后在大江南北发扬光大，出现诸如花津蟹、胜芳蟹等地方著名品种。清代中后叶上海开埠后，阳澄湖蟹成为我国河蟹代表。上海是近代中国经济中心、文化中心和舆论中心，也是阳澄湖蟹的最大消费市场。历史悠久的《申报》，曾刊登大量介绍阳澄湖蟹的文章，有力提升了阳澄湖蟹的知名度。（剩余9227字）

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