外源海藻糖对大穗型粳稻稻米品质的影响

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摘要 为明确外源海藻糖对大穗型粳稻稻米品质的影响，以大穗型粳稻品系W1844和CJ03为试验材料，在孕穗末期叶面喷施浓度分别为0、30和50 mmol/L的海藻糖溶液（分别记为T0、T30和T50），研究外源海藻糖对大穗型粳稻不同粒位稻米加工、外观及营养品质的影响。结果表明，外源海藻糖处理可以通过提高精米率与整精米率改善强、弱势粒的加工品质；通过降低垩白粒率和垩白度改善外观品质；通过提高蛋白质含量、胶稠度，降低直链淀粉含改善营养品质；不同喷施浓度以及不同粒位的改善方式和程度间存在差异。（剩余8624字）

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