花生仁变温湿法脱红衣预处理工艺参数研究

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关键词 花生仁； 工艺参数； 脱净率； 破损率； 含水率

花生仁脱红衣是花生仁精深加工产业中基础且重要的环节，所得产物为净花生仁［1］和花生红衣两部分。由于花生仁需要干燥贮藏［2-3］，含水率较低，净花生仁和花生红衣贴合紧密，难以分离，直接机械脱红衣极易造成净花生仁的损伤［4-7］。因此，花生仁预处理是花生仁脱红衣过程中不可缺少的环节。（剩余6879字）

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