响应面法优化菊花糯米酒的加工工艺研究

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摘要：以菊花和糯米酒为主要原料，采用菊花浸提液、糯米酒、柠檬酸、赤藓糖醇进行调配实验，研究菊花糯米酒 的调配工艺.选取菊花汁添加量、糯米酒添加量、柠檬酸添加量和赤藓糖醇添加量为单因素，初步确定各因素的 最佳范围.采用响应面分析法对影响菊花糯米酒品质的工艺参数进行优化，得出菊花糯米酒的最佳工艺参数： （剩余9014字）

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