青花椒热风—微波耦合干燥水分迁移与能量特性

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摘要：为优化青花椒干燥工艺，降低能耗，通过实验探究不同热风温度（55℃、65℃、75℃）和微波功率（280 W、462 W、595 W）干燥工况的花椒薄层失水特性；基于水分比随时间的变化，应用Fick第二扩散定律，确定花椒薄层热风微波耦合干燥动力学模型和有效水分扩散率（Deff）；对比分析热风—微波耦合干燥与热风干燥的能耗以及干制花椒外表皮微观结构。（剩余13785字）

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