一口薯包脆　满唇米粑香

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客家酒香米粑

制作／钟显辉

原料：糯米粉500克，面粉750克，蛋清3个，酵母5克，白糖400克。

调料：酒酿400克，水700克。

制作：

1．糯米粉、面粉、酒酿、水、蛋清、酵母纳盆拌匀，盖保鲜膜静置发酵2小时。

2．电饼铛温度调至120℃，将铁制米粑圈放于电饼铛上烧热，给电饼铛刷薄油，这样更不容易粘锅。（剩余448字）

试读结束

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