小财神：三代传承赣州菜，不负赣江八百里

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赣州是客家饮食文化的发祥地之一，在此地诞生的赣菜，其强烈的地方特色在千年前就已经初步形成，主要体现在四个方面。一是选材天然，野味浓厚。赣南处季风地带，丘陵众多，雨水滋润，河流环绕，植被丰富，有着丰富天然的原材料，所以饮食选材多为本地山珍河鲜，为赣州菜的原汁原味奠定了基础。二是味感丰厚，辣中见特。赣南地区盛产朝天椒，因其炎热的气候，本地人酷爱吃辣。（剩余5207字）

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