海蜇＆猪蹄Q弹口感革新冷盘菜单

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菜头拌海蜇

原料：薄皮菜头1000克，海蜇皮120克，红椒粒15克，生姜6克，青椒丝30克。

调料：盐适量，鸡粉5克，生抽5克，陈醋10克，芝麻油5克。

制作：

1．菜头去皮，切成1.5厘米宽、10厘米长的片纳盆，调入适量盐抓拌腌制15分钟杀水，置于细流水下冲去多余盐分，挤干水分待用。

2．海蜇皮切成1.5厘米宽的条，冲水沥干待用。（剩余219字）

试读结束

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