赣南小吃：看大米七十二变

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酒酿烙饼

原料：大米500克，清水100克。

调料：米酒娘300克，葡萄干适量。

制作：

1．大米投入料理机磨成米粉纳盆，加米酒和适量清水调成米浆，覆膜在室温下发酵一夜。

2．铁板预热，表面均匀刷一层花生油烧热，每次舀入米浆50克，撒入5～7粒葡萄干，烙至两面金黄，铲出装盘即成。

客家红糖薯酒

原料：紫板薯250克，红枣片30克，枸杞20克，酒糟100克，米酒娘200克，糯米小圆子50克，纯净水200克。（剩余1964字）

试读结束

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