混搭风味调料奉上四款快手酱汁

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酱汁用法多样，搭配千变万化，入菜方便快捷，常用常新。

此次小编特邀成都都江堰融创酒店群行政总厨肖毅为大家带来四款创意酱汁：

将豆豉鲮鱼罐头打碎，再加入花生酱以及提前炸干的葱头碎、蒜末等料同炒，制成一款焗鱼酱，酵香与酱香在加热过程中充分渗入鱼肉，激发鲜美的同时又赋予食材浓郁香气，操作简单，无论是焗鱼虾还是贝类皆非常适宜；自制黄焖酱放入特色川式腐乳，发酵的独特豆香赋予酱料绵长的回味，非常适合烧制牛、羊、鸡类食材，大厨用其制作牛肋条，成菜浓郁醇香，滋味极佳；用郫县豆瓣酱和咖喱膏调制煲仔酱，两种热辣交融，炖制牛筋、牛腩以及时蔬，风味别致……

私房牛汁筋腩

原料：牛腩200克，牛筋200克，胡萝卜150克，山药150克，芸豆50克。（剩余2627字）