唐人里：陕菜品牌的盈利密码

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餐厅内的窗户可以直接看到西安城墙风景

在餐饮“四高一低”的行业困境中，唐人里品牌创始人卫玉范创下28年餐饮生涯“零败绩”的行业奇迹：接手亏损门店数月内月流水破83万元，14个月后，老店营业额达至700万，新店开业3天即引发排队热潮。其核心盈利密码，在于以“三分文化，七分菜品”为经营准则，将食材、工艺、风味的精细化管控贯穿经营全流程，构筑起微利时代陕菜品牌的盈利壁垒。（剩余8275字）

试读结束

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