学与玩

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偶像沙发

马冠生：营养健康的“守护者”

《中国居民膳食指南》修订、《中国居民膳食营养素参考摄入量》修订、母婴健康研究、饮水与健康研究、智能健康管理、老年人饮食行为调研……在这些代表性科研项目的背后，是马冠生教授对中国居民膳食营养与健康的长年关注与研究。除了这些，在信息爆炸的时代，...

苏轼：东坡肉的力量

说到古代的美食家，苏轼无疑会占据一席之地。他被贬黄州期间，发明了著名的东坡肉。这一碗东坡肉，不仅解了小作者的馋，还让小作者看到了苏轼面对挫折时的乐观态度。这是怎么回事呢？我们一起去看看吧！ 一天晚上，老爸带我去吃东坡肉。可惜店里售罄（q&#...

特别行动组

干饭特辑：麦子的一生

面食 ——是中国人，尤其是北方人喜爱的主食之一。从播种的一粒种子到餐桌上香喷喷的食物，作为原材料的麦子经历了什么？今天，我们就跟随一粒麦子的一生，从它的视角来看看美食中的科学与文化。 PART 1 小麦的一生 我是绿油油的麦苗， 我是金灿...

探索

味蕾争霸赛

今天是一年一度的“味蕾争霸赛”，五大味觉积极参赛。可乐王作为主持人参加了本次比赛，请看他发来的报道： 观众朋友们大家好！ 欢迎来到“味蕾争霸赛”，今天由我为大家进行比赛的全程解说。先来介绍一下比赛的规则——哪一种味道可以在最短的时间内被人类...

童阅中国

原创童书阅览室

本期“原创童书阅览室”邀请了龙念南、徐升国和张贵勇三位“领读人”，带我们一起走进充满书香的阅览室，共读这些好书。 婴幼儿阅读角 《生肖家族一起玩·第一辑》（4 册） 作者：于虹呈/ 著·绘 出版单位：科学普及出版社 吱吱...

奇迹

一起来吃“苗苗”菜

它们的个头小小的、嫩嫩的，非常可爱。有它们存在的地方，那些深深浅浅的绿色、红色、黄色交相辉映，呈现出一片生机勃勃的景象。仔细看过去，它们和我们日常购买的蔬菜有点相似，却又不尽相同——它们的尺寸大多非常娇小，看上去十分新鲜稚嫩。这些可爱的蔬菜...

烧脑时刻

出击！蔬菜大侦探

在这个厨房里，随意摆放了一些不太常见的蔬菜，你能根据它们的名称，把这9 种蔬菜都找出来吗？ 答案连连看 折耳根：也叫鱼腥草，是南方地区的常用佐料，可以做成凉拌折耳根、折耳根蒸鸡、折耳根炒腊肉等菜肴。 芭蕉花：是傣族食花文化的代表。它含有丰富...

正经玩

水果电池

指导教师/ 林莉丹 酸酸甜甜的水果，相信很多人都喜欢。但如果我告诉你，水果可以做成电池，用来发电，你会不会觉得我在开玩笑？不要着急，我们先来看一个实验。 上道具 猕猴桃、铜片、锌片、发光二极管、铜线、万用表 1 把猕猴桃对半切开，切猕猴桃的...

问问大咖

问问大咖

问题好多，都要“冲破天际”了？ 把问题丢给我，我找“大咖”帮你解答。 本期大咖：王满元，博士、首都医科大学教授。他是诺贝尔生理学或医学奖获得者屠呦呦教授的博士，著有《呦呦与青蒿素》。 我问：妈妈对我说过“食药同源”，吃的东西真的有药物作用吗...

人文·艺术

艺术的“白眼”

小读者们，大家见过飞翔在天空的鹰吗？鹰象征着自由、勇猛、力量、胜利， 寓意着勇往直前的精神。李白有诗云：“孤飞一片雪，百里见秋毫。”毛泽东在《沁园春. 长沙》中写道：“ 鹰击长空， 鱼翔浅底， 万类霜天竞自由。” 这些诗词都充分展现出鹰的雄...

巧克力的甜蜜往事与“黑历史”

很多人都爱巧克力的甜，但大家可能不知道，16 世纪之前，巧克力的味道不仅非常苦，甚至还有点辣。这是为什么？今天，我们就一起走近巧克力的“成名史”，看看它成长历程中所经历的“苦”与“甜”。 “小甜豆”的漫漫成长路 巧克力的原材料是四季常青的可...

五育成果

我的梦想·多彩丝路

2024 年7 月18 日～19 日，以“我的梦想·多彩丝路”为主题的第二十八届全国中小学生绘画书法作品比赛总结颁奖系列活动在甘肃省敦煌市举办。 中国儿童中心主任苑立新，中国儿童少年基金会秘书长李忠明，甘肃省妇联党组书记、主席马琨...

玩遍天下

国宴菜的发源地

在舌尖上，它是清淡可口的淮扬菜的发源地，蟹黄汤包、大煮干丝、清蒸狮子头……让食客们垂涎欲滴；在诗词中，它吸引着文人墨客留下了千古佳句，李白、徐凝、杜牧……大文豪不惜笔墨描写了它的美丽；在风光里，它向游人们展现极致的江南美景，二十四桥、瘦西湖...

看懂博物馆

首都牛奶科普馆

博物馆名称： 首都牛奶科普馆 馆藏亮点： 挂着奶褡裢的送奶车、智能“牛博士”等 一句话介绍： 首都牛奶科普馆是一座以牛奶为主题的博物馆，专门从事牛奶科普教育工作。它由“三元科普体验馆”“三元文化馆”“北京奶业足迹馆”“牛奶生活馆”四个展馆和...

我的世界

难忘的建水烧豆腐

中国地大物博，各个地区不同的气候条件和人文历史，形成了丰富的饮食文化。今天，我们就跟着两位小作者去感受中国不同地区的饮食特色与文化。 暑假，爸爸妈妈带我去了云南省红河州建水县游玩。那儿的地方小吃——建水烧豆腐，让我一直难以忘怀。 一天，我们...

川味儿

暑期旅行，我来到四川，穿梭在街头小馆之间，给予舌尖一次热辣滚烫的美味之旅。这滋味层层叠叠、深不可测，哦，这正是川味儿—— 麻 麻中之最当属钵钵鸡。夜市之中，灯火如虹，一家家钵钵鸡店铺里，火红的灯光照在细长的串串上。看着热烈如火的酥皮，便觉满...

童心40载

《学与玩》驻我心，育童心

童心四十载，学玩伴成长。《学与玩》杂志的成长离不开广大读者和作者的大力支持。今天，我们有幸请到了《学与玩》杂志早期的读者和作者——来自盐城市响水县的薛佃凯老师。如今已是耄耋之年的薛老师曾经是一名教育工作者，与《学与玩》杂志有着深厚的友谊。今...

离不开鱼的民族

《学与玩》杂志创刊40 周年活动之经典文章 童心四十载，学玩伴成长。《学与玩》杂志创刊4 0 年来，不少名家在这里留下了足迹，或殷殷寄语，或名篇佳作。在今年第5 期《学与玩》杂志上，我们刊登了著名儿童文学作家葛翠琳老师的经典童话。本期，我们...