“陇藜1号”藜麦籽实清蛋白 提取工艺优化及抗氧化性测定分析
“陇藜1号”藜麦籽属于伪谷物，含有丰富的蛋白质。与其它谷类相比，“陇藜1号”藜麦籽的营养价值相对较高，因此得到了广泛关注。为了准确测定“陇藜1号”藜麦籽的营养价值，就需要对其籽实清蛋白进行抗氧化测定，优化其清蛋白的提取工艺，提升对“陇藜1号”藜麦籽的利用，助力企业获得良好的经济效益。
一、藜麦基本情况
藜麦对气候要求较为特殊，生长范围大约在海拔4500m的高原上，在南美洲以外区域种植只有30年，在美国、加拿大的种植面积也维持在较小范围，我国目前仅在西藏、山西、青海有少量种植，尚处于驯化栽培起始阶段。（剩余2921字）