大中型食品企业的食品安全风险管控研究

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2022年9月22日，国家市场监管总局发布了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。该规定主要有两个核心，一是食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备与企业规模相适应的食品安全总监、食品安全员；二是要求各食品企业制定食品安全风险管控清单，做好食品安全风险管控，落实自查要求，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。（剩余3860字）

试读结束

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