固相萃取-液相质谱联用测定大豆中异黄酮类化合物的方法研究

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大豆异黄酮是一种植物化学素，属植物黄酮类，主要来源于豆科植物的荚豆类，在大豆中含量较高。研究发现，大豆异黄酮具有抑制肿瘤生长、降低心血管疾病、预防和治疗骨质疏松以及缓解妇女更年期综合症等多种生理保健作用。

大豆中天然存在的大豆异黄酮共有12种，可以分为3类，即黄豆苷类、染料木苷类、黄豆黄素苷类，每类都以游离型、葡萄糖苷型、乙酰基葡萄糖苷型、丙二酰基葡萄糖苷型这4种形式存在。（剩余2451字）

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