适制黄大茶的茶树品种评价模型构建与应用

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黄茶是中国特有的茶叶种类，经过数百年的发展，形成了独特的制作工艺和品质特点，与其他茶类有显著区别[。根据鲜叶原料和加工工艺的不同，黄茶可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大类。其中，黄大茶不仅保留了传统黄茶的特征，还具有独特的“锅巴香”[2]。著名的黄大茶包括霍山黄大茶、金寨黄大茶和广东大叶青等。黄大茶不仅含有茶多酚、氨基酸、维生素和可溶性糖等多种生物活性物质，还因其富含没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）而展现出突出的降糖降脂功效[4。（剩余11195字）

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