茶衍生健康产品创新研究进展

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茶是世界三大无酒精饮品之一，富含茶多酚、茶多糖、茶氨酸等多种健康成分，对人体健康具有多方面的益处。饮茶不仅能降低心血管疾病的死亡率，还具有抗炎、降尿酸、延缓衰老、抗肿瘤以及调节代谢等多种功能[1-3]

我国是全球最大的产茶国和消费国，茶园面积和产量近年稳步增加，但由于市场对茶的需求不足，产销结构性矛盾与产能过剩现象也日益严重，茶农生产积极性受挫，制约了我国茶叶产业的高质量发展4。（剩余12851字）

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