果渣白兰地

——意大利格拉帕（Grappa）

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我们通常将白兰地认为是以葡萄或其他水果为原料，经发酵蒸馏而成的烈性酒，但不是所有都可直接冠以“白兰地”的称呼，使用葡萄为原料的就叫白兰地；使用葡萄以外果实酿造的白兰地被统称为“水果白兰地（Fruit Brandy）”。

然而在白兰地酒中，也有使用葡萄酒剩余残渣经蒸馏酿造而成的品种，其中著名的就是意大利格拉帕（Grappa）。（剩余1208字）

试读结束

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