水果越甜，热量就越高吗

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流言称“水果越甜，热量越高”，但实际上水果的甜度与其热量并无直接关系。水果的甜度主要由果糖、葡萄糖等碳水化合物的种类和含量决定，而热量高低则主要取决于碳水化合物的总量。也就说，在糖分含量相同的情况下，整体糖中果糖的占比越高，这种水果吃起来就会更甜。例如，西瓜虽然甜，但每100克果肉含糖量并不高；而榴莲、菠萝蜜等水果虽然口感不特别甜，却含有大量淀粉，热量较高。（剩余123字）

试读结束

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