自己在家熬猪油吃，健康吗

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近期，在家熬制猪油的视频在各大短视频平台上火了起来，家庭自炼猪油，健康吗？

多名专家表示，猪油的饱和脂肪酸含量较高，对大多数人来说，适量摄入不会引起健康问题，但对需要控制血胆固醇的人来说，应适量控制，不宜常吃多吃。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、中国营养学会理事范志红告诉记者，自己在家炼制猪油不像商业化生产那么纯净，常有微量水分和铁离子残留问题，更容易氧化变质，因此炼制之后须尽快食用。（剩余479字）

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