解读脱氢乙酸的“是与非”
好几个朋友告诉我：今年中秋节都没敢吃亲友送来的月饼，特别堵心，因为听说里面有一种特别毒的添加剂，叫“脱氢乙酸钠”。近期更是连面包都不敢吃了，因为看到配料表里也有这种添加剂……
我梳理了朋友们和网友们最关心的几个有关脱氢乙酸钠和防腐剂的问题，以及相关文献信息，按个人理解给大家解答一下。
1、为什么点心、面包和月饼里要添加脱氢乙酸钠？
脱氢乙酸及其钠盐，即脱氢乙酸钠（也称“脱氢醋酸钠”），是各国广泛使用的食品添加剂，它的主要作用是防止微生物增殖，延长食品保质期，属于食品防腐剂。（剩余4096字）