夏日食三鲜

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上海通志馆助理馆员，中国科普作家协会会员，以笔描食，以文述史。

6 月已至，闷热的漫长夏季也将拉开帷幕。不过对老饕们来说，“人皆苦炎热，我爱夏日长”这句诗可能更符合他们此时的心境 ：比起难耐的酷暑，他们更爱独属于这个时令的美食，也就是“三鲜”。

“鲜”一指新鲜、鲜嫩，二指鲜甜、鲜美，而夏季的“三鲜”两重含义兼具，指夏季独有或在夏季滋味较佳的食物。（剩余1320字）

试读结束

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