酒酿轻酵麦芽塌
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沈嘉禄
“仁昌顺”的糕点
“仁昌顺”的定胜糕
苏州的菜干团子
“饮食”二字在苏州人眼里“兹事体大”，孔夫子定下“不时不食”的规矩，鲁国后人早就不讲究了，但苏州人还在一丝不苟地遵循。吃肉：春天樱桃肉，夏天荷叶粉蒸肉，秋天菜干头扣肉，入冬后就来一大块又肥又糯的酱方;吃鱼：按月份排好队，一月塘鳢鱼，二月鳜鱼，三月甲鱼，四月鲥鱼，五月白鱼，六月鳊鱼，七月鳗鱼，八月鲃鱼，九月鲫鱼，十月草鱼，十一月鲢鱼，十二月鲭鱼;吃面：笋油面、焖肉面、爆鳝面、炒肉面、鸡冻面、卤鸭面、枫镇大肉面、三虾面……每碗面都有自己的“时间窗口”。（剩余1983字）
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