探索“食品营养与卫生”课程教学新模式
——以四川地区少数民族学生为例
“食品营养与卫生”课程是食品营养与卫生专业的主干课程，该课程是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科，具有很强的科学性、社会性和应用性，与国情民生的关系密切，该课程在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高人体健康水平等方面起着重要作用。本文根据四川地区少数民族高职学生的特点，从教学内容、教授方法、学情分析、师生情感四个层面进行探索，介绍了少数民族高职学生怎样才能学好、应用好“食品营养与卫生”这门课，目的在于增强少数民族高职学生的专业基础知识、提升专业技能，为少数民族地区的健康饮食文化建设与发展培养高素质技能人才、能工巧匠、大国工匠。（剩余4718字）