中式面点制作中存在的问题及改进措施

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中式面点历史悠久、品种繁多、制作工艺复杂。面点的制作过程包括制作面团和制作馅料两个方面，每一步都需要严格控制，通过改进面点制作过程中的工艺和技术，能够提高中式面点的品质和口感。本文将从馅料和面团两个方面，探讨中式面点制作中存在的问题，并提出改进措施。

1.中式面点制作中存在的问题

1.1面团制作

面团的粘性不足或过强，会影响到面点的品质和口感，同时也会导致面团开裂，无法包裹馅料，严重影响到面点的制作效率和质量。（剩余3891字）

试读结束

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