浅析豆芽中植物生长激素及农药残留现状及危害

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摘 要：豆芽在我国有着悠久的生产历史，具有很高的营养价值以及医疗保健功效，因此深受人们的喜爱。我国食品安全标准规定，在豆芽的生产过程中，禁止使用任何添加剂。本文就近年来“毒豆芽”事件的发生，阐述了在豆芽生产过程中加入植物生长激素及农药的作用和危害，分析了国内外对于植物生长激素及农药残留的研究现状，并提出相关建议。（剩余5341字）

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