板鸭香，年味浓

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信

腊月里的故乡，无论是寻常巷陌，还是农家庭院，都洋溢着板鸭的香味。在我的家乡，板鸭是人们饭桌上不可缺少的一道美食。过年时，人们什么都可以不吃，但唯独板鸭不能少，故乡人就好这口。

不过，在二十多年前的故乡，板鸭还是一种“奢侈品”。腊月到时，人们才开始忙碌起来制作板鸭。我的外婆就是制作板鸭的能手，她告诉我，制作一只板鸭要经过许多步骤，宰杀的新鲜鸭肉必须反复清洗，然后加入精盐、香料反复腌制，最后才进入最重要的晾干环节。（剩余995字）

试读结束

目录
monitor