北川腊肉

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腊肉是一种具有地方特色的风味食品，全国各地腌制的腊肉口味都不尽相同，北川腊肉就是其中尤为知名的一种。

北川腊肉是四川省绵阳市北川县的知名特产，采用北川传统工艺腌制。制作出来的腊肉色泽红亮、味道醇香、肥而不腻、瘦而不柴，特别适应现代人对营养健康饮食的需求。

北川腊肉吃法多种多样，一般煮好后切成大小均匀的块状直接食用，也可以做成四川名菜回锅肉，或炒腊肉饭，还可以和蒜苗、蒜薹等时蔬同炒，味道极佳，油而不腻。（剩余337字）

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