HS-SPME-GC-MS技术结合ROAV分析桐柏山野红茶的关键香气物质

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摘要：【目的]揭示桐柏山野红茶与常规栽培红茶在相同加工工艺条件下挥发性成分的差异，并明确其特征香气物质，以期为桐柏地区野放茶树资源的高效开发利用及桐柏红茶香气品质的优化提供参考依据。【方法】选取桐柏县2种野放茶树和4种常规栽培茶树的1芽2叶鲜叶为原料，按照相同工艺加工制作6个桐柏红茶样品，采用顶空固相微萃取—气相色谱—质谱联用（HS-SPME-GC-MS）技术对其挥发性成分组成进行解析，并鉴定其关键香气物质。（剩余17484字）

试读结束

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