夏天吃鸭肉 如何烹调更健康

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鸭肉性凉，其蛋白质含量比猪、牛、羊肉高3％～5％，脂肪含量比猪肉低50％以上，并且鸭肉含单不饱和脂肪酸较多，比例超过了橄榄油，有降低胆固醇、防治心血管疾病的作用。此外，鸭血含血红素铁，对补铁非常有帮助。

夏季天气热，人在高温环境中消化道的功能较弱，对营养物质的吸收能力相对较差，此时出汗多、消耗大，若吃得太少或太素，就难以满足人体的营养需求，容易出现乏力、疲倦、抵抗力差等情况。（剩余437字）

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