舌尖上的匠心滋味

——王四叫花鸡

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

叫化鸡又称常熟叫化鸡、黄泥煨鸡，是江苏省常熟市的传统名菜，也是“苏州三鸡”之一。打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特，搭配葱白、酱料一同食用口味更佳。可能很多人听说叫化鸡是来自《射雕英雄传》中，黄蓉给洪七公做的叫化鸡，用峨眉钢刺剖了公鸡肚子，将内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹住鸡，生火烤了起来。（剩余1018字）

试读结束

目录
monitor