一到腊月，我就馋那口浸满烟香的腊肉

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一进入腊月，我就会想起那肥肉琥珀色，瘦肉微红，咀嚼时口腔里有猪油爆炸感，咸鲜且带浓郁烟香味的腊肉来。

儿时，母亲每年都要做几十斤腊肉。在川南，腊肉是年饭中必不可少的硬菜，也是招待正月间“走人户”（走亲戚）客人时，餐桌上必不可少的大菜。

进入腊月，农家养足10～12个月的“荣昌猪”就开始出栏了。（剩余1176字）

试读结束

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