花生贮藏与加工过程中的质量安全控制要点

摘要：我国花生种植面广、产量大，但花生贮藏环境较差，导致花生易酸败变质，加工后所得到的花生产品质量参差不齐。概述花生贮藏及加工的现状和标准，阐述贮藏及加工过程中存在的问题，并据此在花生贮藏和加工过程中提出相应的建议，以期为进一步提高花生产品质量提供参考。

关键词：花生贮藏加工；质量安全；控制体系

中图分类号：S565.2    文献标识码：A    文章编号：1674-1161（2023）06-0075-04

中国是世界上最大的花生生产国、销售国、贸易国，同时花生也是我国重要的油料作物。（剩余7184字）

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