黑果腺肋花楸营养价值及其功能性食品开发前景

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摘要：黑果腺肋花楸果实含有多酚、黄酮、膳食纤维、维生素、有机酸及多种矿物质等大量丰富的营养物质，在抗氧化、抗癌、抗炎、抗菌、调节血糖及防治心血管疾病等方面具有良好的保健功效。介绍黑果腺肋花楸的营养价值和生理作用，并对其功能性食品开发前景进行探讨。

关键词：黑果腺肋花楸；营养价值；生理作用；功能性食品

中图分类号：TS255.4    文献标识码：A    文章编号：1674-1161（2023）06-0071-04

黑果腺肋花楸（Aronia melanocarpa）为蔷薇科腺肋花楸属灌木，又名野樱莓、不老莓，原产于北美东部和加拿大，于20世纪90年代被我国引种，最早由辽宁省干旱地区造林研究所初次引进[1]。（剩余8024字）