科学吃主食，重塑“碳水观”

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《舌尖上的中国》对主食曾有一段评语：“不管吃下了多少酒食菜肴，主食永远都是中国人餐桌上最后的主角。”然而，近年来人们对富含碳水化合物的主食存在一些误解，导致主食地位严重下滑。有人为了减肥，盲目坚持低碳水饮食。这种方法可能短期内可以实现减重，但很难持久，且不利于健康。

碳水化合物绝非健康的“敌人”

碳水化合物是支撑人体日常运转不可或缺的能量源泉。（剩余4291字）

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