科学辟谣

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蛋黄颜色越深，营养价值就越高？

流言内容：蛋黄是鸡蛋中的精华所在，营养物质主要集中在蛋黄里，蛋黄颜色越深，营养价值越高。

真相解读：并非如此。蛋黄的颜色受到母鸡的年龄、品种、健康状况，以及饲料成分和色素的含量等多种因素的影响。例如，母鸡年龄偏大，下的蛋蛋黄颜色更深。饲料中类胡萝卜素及脂肪含量越高，蛋黄颜色越黄（注意这不能代表营养水平）。（剩余2140字）

试读结束

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