一碗水洗酿皮，百般烟火滋味

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敦煌，一座夏日温度和旅游市场一样火热的宝藏小城，每年五月至九月中旬，有长达四个多月的“高温超长待机”。每次朋友见面，都龇着牙咧着嘴嘟囔：“下场雨就好了。”还会心照不宣地笑着招呼：“呔，咥碗酿皮子走（敦煌方言“酿”读作“rang”）！”

酿皮，这碗从千年丝路走来的民间滋味，古韵绵长。据莫高窟藏经洞文献记载，唐代敦煌已有类似小吃，称“冷让”，历经岁月流转，演变成了今日的酿皮。（剩余1212字）

试读结束

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