“预制菜进校园”，安全和营养缺一不可

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目前，幼儿园孩子的早餐、午餐都在学校，越来越多的中小学生中午也在学校就餐。而孩子们正处于生长发育的关键阶段，如何让孩子在学校吃得营养又安全是当务之急。而“预制菜进校园”当须解决好绿色安全和营养健康两大问题。

所谓预制菜是指经过加工和包装后，可以直接供应给消费者的食品。由于预制菜的制作过程涉及食材的选择、加工工艺、保鲜方式等诸多环节，一旦其中一环节出现问题，就有可能引发食品安全风险。（剩余486字）

试读结束

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