一碗阳春面的营养大起底

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阳春面，就是清汤光面，因生意人忌讳“光”“清”二字，又碰巧当时只售十文钱，市井隐语向以阳春代表十，遂得“艺名”阳春面。

《辞海》解释说，农历十月为小阳春，住过江南的人，才会知道农历十月冬晴日的和煦情意，恰似一碗阳春面的清澈恬淡。

无论扬州淮安还是苏州上海，阳春面大同小异，只有汤头没有浇头，面条不拘形式，龙须面细面均可，小宽面中宽面亦无妨。（剩余1892字）

试读结束

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