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好消息

多吃蘑菇，头脑更灵活

新加坡国立大学医学院的研究者发现，与每周食用蘑菇不到1份的老人相比，每周食用蘑菇超过2份的老人患认知障碍的概率降低了43%。研究发现，蘑菇中含有一种独特的抗氧化剂和抗炎剂麦角硫因，能降低认知障碍发病率。人类无法自行合成麦角硫因，它的主要来源之一就是蘑菇。研究中，1份蘑菇（金针菇、平菇、香菇、白蘑菇等）的数量约为150克，2份蘑菇相当于半盘。（剩余3233字）

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